DelikatGenerelltInspirationLivsstil
Glas till hemmet….
GLASKLART! Till vardags klarar man sig oftast bra med vinglas och vattenglas, men ett komplett hemmakök bör vara utrustat med fler sorter än så. Delikat guidar till åtta sorters glas som varje hemmasommelier bör ha i skåpen. Rödvinsglas Ett rödvin behöver mer syre för att dess aromer ska utvecklas optimalt. Därför har ett rödvinsglas …
Allt händer på Hötorget
Marknad, mötesplats och nav för shopping! Hötorgets historia sträcker sig tillbaka till 1800-talet, och efter ett omfattande ansiktslyft som pågått i flera år får Stockholms stadskärna nu nytt liv igen. Med hjälp av härliga kvarterskrogar, inspirerande museer, vacker konst och digital kultur tar det gamla Bondetorget på allvar klivet in i samtiden. Från tidig morgon …
Rödingmackan – svenskt smörrebröd med en twist
Frisk och syrlig tomatsallad, krämig avokado, harissamajonnäs och en krispig rödingfilé. Med inspiration från danska smörrebröd skapade vi en kreativ och lekfull macka som förgyller vilken brunch som helst. Danskarna har flera berömda smörrebröd med fisk. Sol over Gudhjem består av rågbröd med rökt sill, en rå äggula, purjolök och rädisor. Stjerneskud görs på vitt …
STAMMIS NYBROGATAN 38: GUSTAF SLETTENGREN
Varje dag i tio års tid har Gustaf Slettengren slagit sig ner på Nybrogatan 38 för att äta frukost. Med åren har vanan har spridit sig, och de har blivit ett helt gäng vänner som startar dagen tillsammans, vid ”den dragigaste barplatsen”, enligt Gustaf själv. Numera hänger en specialdesignad stangäst-plakett med Gustafs namn ingraverat, på …
Krogögonblicket: En perfekt partybild blir till
25 flaskor champagne fick skakas, öppnas och sprutas ut innan Sveriges mest perfekta partybild satt som den skulle. Bakom kameran stod legendariske fotografen Lennart Nilsson. Följ med till 1963 och dagen då Berns Salonger skulle fira 100 år. År 1963, när krog- och nöjesinstitutionen Berns fyllde 100 år, gav man ut en jubileumsskiva med …
DelikatDryckGenerelltInspirationLivsstil
Sommelieren har ordet!
Filip Wiedlitz är 24 år och sommelier på Paraden Kvarterskrog, navet i korsningen Erik Dahlbergsgatan och Valhallavägen. Han minns vinbaren La Fisna i Madrid med kärlek, och helst av allt bilar han i Bourgogne. Men vilken favoritflaskan på Paradens vinlista? Berätta om en speciell vinupplevelse. – I höstas lyckades jag åka till Madrid för att …
Häng med till Italienskan och en resa genom världens härligaste matland.
Kvällen du aldrig glömmer…
Med inspiration från underbara filmklassikern Big Night har vi skapat den perfekta krogkvällen. En brakmiddag med italiensk magi i sju akter med allt från arancino, carpaccio och fiorentina till musslor aglio e olio och tiramisù. Häng med till Italienskan och en resa genom världens härligaste matland. Den ljuvliga dramakomedin Big night utspelar sig på en …
Vitt, rött eller orange?
Kokböcker i alla ära, men något måste man ju dricka till maten! Delikat har valt ut tio vinböcker som inspirerar till nya upptäckter – från naturviner och champagne till och sherry. Skål! Naturligt vin Emil Broomé och Emil Arvidsson När den här personliga reportageboken gavs ut 2013 var det den första boken på svenska som …
Bubbla med Bockholmengruppen
Tillsammans med den italienska vinmakaren Le Manzane har vi tagit fram ett eget bubbel, döpt efter den ljuvliga terrassen på Italienskan – Terazza. Och vad passar bättre än att fira in det nya året med en spumante från en liten by vid foten av Dolomiternas sluttningar? Redan när Italienskans terrass bara var en skiss på ritbordet, …
Hungrig på Köpenhamn? (Del 2)
Det bubblar i de danska grytorna – Delikat har rest över sundet och hittat tio krogfavoriter just nu. Fem förra veckan och fem denna vecka. Låt det smaka. Startskottet för den moderna, danska krogvågen gick när Noma öppnade för snart tjugo år sedan. Inte bara för att de höjde den generella medvetenheten kring råvaror något …