DelikatDryckInspiration

Allt du behöver veta om bubblor!

Korken kan flyga upp till 54 meter, en flaska innehåller 49 miljoner bubblor och Winston Churchill drack så mycket champagne att han till slut döpte sin häst till Pol Roger. Det mousserande vinet uppfanns av franska munkar på 1500-talet, blev synonymt med fest under 1800-talet, och resten är, så att säga, historia.   29th June …

DelikatDryckInspiration

Det svarta guldet

En perfekt start på dagen eller den givna avslutningen på en måltid. Allt kaffe på Bockholmengruppens restauranger kommer från kaffegurun Johan & Nyström. Så vad är hemligheten bakom den perfekta koppen? Kaffet kom till Sverige i slutet på 1600-talet och drycken fick sitt riktiga genomslag 1715 när Karl XII återvände hem efter exilen i Turkiet. Länge …

DelikatDryckInspirationLivsstil

SVENSK SUGRÖRSKONST

Ut med plasten, in med vassen – nu byter vi ut sugrören på våra krogar På baren Super Lyan i Amsterdam uppmanas gästerna att ta med sig sugrören av bambu hem när de beställer en drink. Ett personligt sugrör som du kan återanvända gång på gång alltså. Precis vad som behövs när EU-parlamentet äntligen har …

DelikatDryck

Drinkar i tiden

Marvin Romein är barchef inom Bockholmengruppen. Han har fingret på den alkoholfria pulsen. Vilka är de stora trenderna just nu inom alkoholfritt? – Den största gamechangern är introducerandet av destillerade, alkoholfria spritsorter som Ceder’s Classic och Seedlip. De är inte bara alkoholfria utan även veganska och sockerfria. Det ger bartenders en större kreativ frihet att …

DelikatDryckRecept

Klassiska cocktails!

Från Negroni till Daiquiri – fem drinkar vi aldrig slutar älska Dry Martini Variationerna är oändliga på drinkarnas drink, och ingen vet exakt hur den uppkom, men det sägs att den för första gången blandades på Knickerbocker Hotel i New York av barchefen Martini di Arma diTaggiarunt 1910. Gin – 6 cl Torr Vermouth 1 …

DelikatDryckInspirationRecept

It’s five o clock somewhere

När det vankas after work brukar det flyga ut öl, vin och cava blandat med drinkfavoriter som Gin & Tonic och Whiskey Sour. Vi bad tre av Stockholms skarpaste bartendrar tipsa om varsin sommardrink. Skål! Daniel Hernandez Nybrogatan 38 Dark N Stormy 50 ml mörk rom 30 ml lime 5 ml ingefära 10 ml sockerlag …

DelikatDryckInspirationLivsstilMat

Bästa frukosten i stan!

En cappuccino och en nybakad croissant, eller en skiva rostat lantbröd med avokado till en nypressad morot- och ingefärajuice. Krogfrukosten är ett sätt att påbörja dagen med lugn och njutning istället för morgonstress. Nu har vi på Bockholmengruppen skapat “Frukostklubben”, en medlemsklubb som är öppen för alla våra gäster och som ger dig 20 procent …

DelikatDryckRecept

Mexikansk vinterhetta

Mezcal och tequila har länge dragits med skamfilat rykte, men när kvalitetssorter på 100 procent blå agave nått Sverige tar den mexikanska nationalspriten täten i baren. Alla länder gör sprit på sin lokala stärkelse. I Sverige är det potatis, i Mexiko agave. Erkänn att en två meter stor taggväxt låter lite coolare än en rotfrukt. …

DelikatDryckLivsstil

Viva España

Susanne Berglund Krantz är en av Sveriges vassaste sommelierer. Sitt vinhjärta har hon i Spanien – här är hennes bästa tips. Utmärkelserna täcker hallväggen i den eklektiska sekelskifteslägenheten hemma hos Susanne Berglund Krantz: ”Svensk mästare i sommelier”, ”Trophée Ruinart”, ”Lily Bollinger Award”, ”SM i spansk vinkunskap”. Den senare har hon vunnit fyra gånger, så där …

Skål för sommaren

Rosa tider

Från klassiska Rivieran till ett somrigt Stockholm: rosévin fungerar lika bra som lättsam aperitif i solen som till en grillad havsaborre med tomatsallad. Men vilken sort dricker vi mest? Rosévinet förknippades under en period enbart med soliga dagar på franska Rivieran. Känslan av lyx och flärd lever kvar men numera är rosévin en etablerad dryck för …