Det gula guldet – så slår du den perfekta bearnaisesåsen

Exakt hur världens mest populära sås föddes är inte helt klart, men en sak vet vi med säkerhet: den är fransk. En populär teori är att bearnaisesåsen skapades 1836 till invigningsmenyn för restaurangen Le Pavillon Henri IV utanför Paris. Chefskocken Jules Collinet kom precis som renässanskungen Henrik IV (som restaurangen var döpt efter) från Béarn …

Läs mer

STAMGÄSTEN: DENISE RUDBERG

Denise Rudberg, 49, är en av Sveriges främsta författare med över fyra miljoner sålda böcker sedan debuten Väninnan (2000). I november släpptes nya deckaren Tio grisar nere, där Denise stamkrog Paraden spelar en alldeles särskild roll. Delikat tog en frukost på skådeplatsen med deckardrottningen från Östermalm och labradoren Stina. Hur fick du idén till att …

Läs mer

Så gör du Crème brûlée!

Den perfekta finalen på vilken middag som helst stavas Crème brûlée. Delikat bjuder på receptet till desserternas dessert som får avsluta nyårsmenyn 2020 – en kväll när vi blickar framåt mot ett nytt år med nya möjligheter. Låt det smaka! Kanske är det kombinationen av det knäckiga och det krämiga som gör det. Eller den …

Läs mer

10 klassiska kokböcker

Delikat presenterar favoriter ur kokbokshyllan som vi aldrig tröttnar på – recepten som inte går ur tiden. Dags att börja läsa. Och laga. Ceviche – Peruvian Kitchen Av: Martin Morales Mannen bakom underbara London-restaurangerna Andina och Ceviche är en av det peruanska kökets frontfigurer i världen. Hans bok Ceviche med kakelomslag inspirerat från restaurangen med …

Läs mer

Allt du behöver veta om bubblor!

Korken kan flyga upp till 54 meter, en flaska innehåller 49 miljoner bubblor och Winston Churchill drack så mycket champagne att han till slut döpte sin häst till Pol Roger. Det mousserande vinet uppfanns av franska munkar på 1500-talet, blev synonymt med fest under 1800-talet, och resten är, så att säga, historia.   29th June …

Läs mer

Köp presentkort & ta del av prisvärda erbjudanden!

Jobba hos oss

Läs mer

Om oss

Vi är Bockholmengruppen

Vad är skillnaden mellan en middag ute och ett besök på Dramaten eller Gröna Lund? Inte mycket! Det handlar om upplevelser. Som vi förknippar med något positivt.

Det är det som gör det så fantastiskt att arbeta inom restaurang. Man möter oftast människor på gott humör som vill njuta och må bra. Våra kunder ger oss positiv energi. En energi som inspirerat oss att bygga vidare och skapa fler ställen för upplevelser och njutning.

Det har gått fort de senaste åren. Från uppbyggnaden av en restaurang på Bockholmen för drygt 15 år sedan till starten av vår senaste krog på Nybrogatan, Spanjorskan.

Catering & event

Din vision - vår utmaning

 

År 2003 slog dörrarna upp till Bockholmen Hav & Restaurang. Frågan om att ta med sig en liten del av Bockholmen Hav & Restaurang hem blev en allt mer återkommande fråga. Då föddes den första idén till Bockholmen Catering & Event.

Minnesvärda tillställningar utifrån era önskemål.

– Bockholmen Catering & Event

Efter knappa två år hade grunden satts för det som idag är Bockholmen Catering & Event. Från att ha levererat middagar till grannhusen runt omkring Bockholmen, så är vi idag en etablerad cateringverksamhet där arrangemangen varierar från det lilla till det stora i hela Stockholm och Stockholms skärgård.

INSTAGRAM

Ett smakprov från våra krogar