Detta friterade bakverk är en klar favorit på dessertmenyn hos Spanjorskan. Servera med varm chokladsås eller med fyllning av chokladkräm, vaniljkräm eller dulce de leche för den sanna spanska känslan.
Spanjorskans Churros
Du behöver (8 portioner)
2,5 dl mjölk
120 g smör
1 tsk salt
1 msk strösocker
2,5 dl vetemjöl
5 ägg
Olja till fritering
Socker och kanel till servering
Gör såhär
Koka upp mjölk, smör, salt och socker.
Blanda i mjölet och låt de ”rosta” tills de släpper från kanterna av kastrullen.
Blanda i ett ägg i taget.
Hetta upp fritösen till 180°C
Fyll en spritspåse med degen (Den kan användas varm eller kyld och går att spara i upp till fyra dagar)
Spritsa ut ca 5 cm långa strängar i fritösen.
Fritera till en gyllenbrun färg.
Vänd i socker och kanel.
Servera med tex vaniljglass, färska hallon och kolasås.