VINBAREN

Vinnande vinbarer

Det var länge snålt med renodlade vinbarer i Stockholm, men på bara ett år har utbudet flerdubblats. När du har blivit mätt på snaps och mustig julöl, häng med till någon av våra tre favoriter. Källarmys och lyxigt småplock på Vinköket En vinbar får gärna ligga centralt och lättillgängligt men helst på en bakgata för …

RECEPTET

Så gör du de perfekta köttbullarna

Köttbullarna kom in på våra julbord så sent som på 1970-talet, men vilken entré! I dag är det bara skinkan och sillen som placerar sig högre på listan över julbordets måsten. Så hur gör man den perfekta köttbullen? Tobias Nystrand är kökschef på Meatballs for the people där han serverar cirka 11 000 köttbullar i …

Stamgästen

Mat, musik och bubblor

Petra Marklund är en av Sveriges största artister. Hon har vunnit en Grammis och har lett Allsång på Skansen. I dag tycker hon att ett glas cava mitt på dagen är bättre än fem glas mitt i natten. Hur blev du stammis på Nytorget 6? – Jag och Jonas Björlin som jobbar här startade ett …

Matresan

På jakt efter pintxos

Vilken stad är bäst i världen på pintxos? Svaret är enkelt: San Sebastian i Spanien, förstås. Följ med på en spännande matresa bland tortillas, sardeller, oliver och andra underbara smårätter. Mathias Pilblad har som krögare länge drömt om ett besök i San Sebastian, den baskiska matmetropolen i norra Spanien. Hit åker turister för sol, bad, surfing – …

Söders Höjdare

Stans Bästa Matkvarter

Området kring Nytorget är unikt för Stockholm. Här gnuggar restauranger från alla världens hörn axel med stimmiga barer och välkomnande kvarterskrogar. Delikat berättar historien om Sofos matarv och serverar de bästa adresserna. Den 2 maj var det exakt fem år sedan Nytorget 6 slog upp portarna vid parken med samma namn. Nästa år fyller grannen Urban Deli …

Sideorder

Grillens bästa vänner

Kött, fisk, grönsaker och skaldjur – vi älskar allt när det hamnar på grillen. Men glöm inte att ge tillbehören lika mycket kärlek som huvudråvaran. Delikat dukar upp inspiration till sommarens grillfester. Krispiga pommes frites, krämig potatisgratäng, fräscha sallader och smarriga såser. En god köttbit i all ära men visst är det tillbehören, ofta kallade ”sides”, som gör …

tendenser

Ät ute hemma

Plötsligt såg vi dem svischa fram överallt, cykelbuden med de kvadratiska matboxarna på ryggen. Stockholmarna äter middag från krogen – hemma – som aldrig förr. Hemleverans av restaurangmat växer snabbt i världen. Foodora, Wolt, Uber EATS … Flera internationella leveranstjänster för mat har börjat konkurrera och växa på Stockholmsmarknaden och utbudet av anslutna restauranger utökas dagligen. Leveranserna görs främst i innerstaden, men börjar sakteligen …