10 klassiska kokböcker

Delikat presenterar favoriter ur kokbokshyllan som vi aldrig tröttnar på – recepten som inte går ur tiden. Dags att börja läsa. Och laga. Ceviche – Peruvian Kitchen Av: Martin Morales Mannen bakom underbara London-restaurangerna Andina och Ceviche är en av det peruanska kökets frontfigurer i världen. Hans bok Ceviche med kakelomslag inspirerat från restaurangen med …

Läs mer

Allt du behöver veta om bubblor!

Korken kan flyga upp till 54 meter, en flaska innehåller 49 miljoner bubblor och Winston Churchill drack så mycket champagne att han till slut döpte sin häst till Pol Roger. Det mousserande vinet uppfanns av franska munkar på 1500-talet, blev synonymt med fest under 1800-talet, och resten är, så att säga, historia.   29th June …

Läs mer

Hungrig på film!

Delikat presenterar 15 omistliga dokumentärer om mat och vin. Varsågod att hugga in! Jiro Dreams of Sushi Dokumentären om världens främsta sushikock är en modern klassiker. Den kom 2011 och skildrar Jiro Ono (i dag 94 år gammal!) som driver en liten sushirestaurang nere i tunnelbanan i stadsdelen Ginza i Tokyo. Kärleken till sushi och …

Läs mer

Förförd av en kvartersburgare

Från simpel snabbmat till ljuvlig comfort food som vi äter både en och två gånger i veckan. En egen burgare är ett måste på menyn hos varje kvarterskrog, gärna med twist. Delikat presenterar tre favoriter från Österlångatan 17, Spanjorskan och Paraden. Paradens krispiga kycklingburgare Frasigt bröd, sallad, och pankofriterad kyckling. Det är krispet man vill …

Läs mer

Det svarta guldet

En perfekt start på dagen eller den givna avslutningen på en måltid. Allt kaffe på Bockholmengruppens restauranger kommer från kaffegurun Johan & Nyström. Så vad är hemligheten bakom den perfekta koppen? Kaffet kom till Sverige i slutet på 1600-talet och drycken fick sitt riktiga genomslag 1715 när Karl XII återvände hem efter exilen i Turkiet. Länge …

Läs mer

Jobba hos oss

Läs mer