Bockholmengruppen grundades 2003 då vår första restaurang Bockholmen Hav & Restaurang öppnades. Idag har vi 8 restauranger runt om i Stockholm och vårt mål är att ha en restaurang i varje stadsdel – bara Kungsholmen och Vasastan saknas.Med prestigelös service och stor flexibilitet vill vi skapa en helhetsupplevelse i stimmig kvarterskrogmiljö! Nytorget öppnades 2013 och målet var att återskapa det vi byggt upp på Nybrogatan 38 men ta ut svängarna lite mer – bli mer lekfulla både i uttryck och meny. Vi ville skapa ännu en fantastik kvarterskrog för både våra kvartersgäster likaväl för dem gäster som kommer långväga med allt från frukost till middag med härlig miljö,sympatiska priser och bra service.

Som Souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter dem ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerhetsställa att köket är välfungerande, lönsam och med välmående personal.

Du kommer arbeta i samråd Köksmästaren.

Du kommer bl.a. ansvara för;

  • att upprätthålla företages rutiner och policy
  • egenkontroll – HACCP
  • att leda och coacha medarbetare i köket

Du kommer även vara medansvarig för;

  • inventering
  • beställningar och Returer
  • säkerhetsställa kvalitén på maten som serveras
  • recept dokumentation
  • upplärning av nya rätter
  • uppnå uppsatta matprocentmål
  • optimering av personalkostnader på utsatta pass

Vi söker dig som…

  • har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök
  • är prestigelös, tydlig och lyhörd ledare
  • motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål
  • är social och trevlig
  • är initiativtagande

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Välkommen!