Bockholmengruppen söker nu en souschef till Le Rouge – Gamla stans stekhus.

Bockholmengruppen grundades 2003 då vår första restaurang Bockholmen Hav & Restaurang öppnades. Idag har vi 8 restauranger runt om i Stockholm och vårt mål är att ha en restaurang i varje stadsdel – i dagsläget är det bara Kungsholmen och Vasastan som saknas. “Med prestigelös service och stor flexibilitet vill vi skapa en helhetsupplevelse i stimmig restaurangmiljö!” 

Le Rouge är ett modernt stekhus i hjärtat av Gamla stan, satt i en filmisk atmosfär likt ett lekfullt Moulin Rouge i 20-talets Paris. Här ville vi skapa en mer tillgänglig och folklig krogmiljö dit alla våra kvartersgrannar, stockholmare och turister närsomhelst kan komma förbi och känna sig som hemma! Inom fastigheten som Le Rouge huserar i, har vi även våra restauranger Österlånggatan 17, Lilla Paris Bistrot samt Vinköket.

Som Souchef är din uppgift att driva och utveckla köket efter de ramar som är satta av ledningen, köksmästaren och restaurangchefen. Ditt arbete går ut på att säkerställa att köket är välfungerande, lönsamt och har välmående personal. Du kommer arbeta i nära samråd köksmästaren.

Du kommer bl a ansvara för;

  • Upprätthålla företages rutiner och policy
  • Egenkontroll – HACCP
  • Leda och coacha medarbetare i köket

Du kommer även vara medansvarig för;

  • Inventering
  • Beställningar och returer
  • Säkerställa kvalitéen på maten som serveras
  • Receptdokumentation
  • Upplärning av ny personal
  • Uppnå uppsatta matprocentsmål
  • Optimering av personalkostnader på utsatta pass

Vi söker dig…

  • som har tidigare erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök.
  • som är prestigelös, tydlig och lyhörd ledare
  • som motiveras och kan motivera medarbetare till att jobba efter uppsatta mål
  • som är social och trevlig
  • som är initiativtagande

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!

Är du den vi söker?

Skicka in din ansökan med bifogad CV samt ett foto till:
patrik@bockholmengruppen.com